Separator do oddzielania mięsa od kości

Separator służy do odzyskiwania resztek mięsa z korpusów zwierzęcych.

Urządzenie składa się z:

  • korpusu
  • wanny
  • pompy podającej
  • głowicy

Zasada działania

Korpusy drobiowe podajemy do wanny, składy przekazywane są za pomocą ślimaków do pompy.
Zadaniem pompy jest wstępne rozdrobnienie korpusów i wtłoczenie ich do głowicy.
W głowicy następuje przeciśnięcie mięsa przez stożkową tuleję sita.
Niewykorzystywane w przemyśle spożywczym kości kierowane są do dławicy o regulowanym prześwicie. Regulowana dławica pozwala na ustawianie stopnia odzyskania mięsa.