Устройство используется для удаления лишней жидкости из капусты, которая должна стать салатом или сырьем для начинки вареников.

Машина имеет привод и пневматическое управление, рабочее давление – 4 атмосферы, а это значит, что опасность, связанная с использованием электричества, отсутствует. Соковыжималка отличается очень быстрой и при этом эффективной работой.

Рабочий объем соковыжималки 50 литров. По желанию заказчика мы можем изготовить любой размер.

Усилие привода соответствует усилию 560 кг.

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Рабочий объем 50 литров
• Рабочее давление 4 атмосферы
• Давление привода 560 кОм
• Размеры (Д х Ш х В) 97 х 60 х 159 см

 

Поворотный стол является вспомогательным технологическим устройством, улучшающим и облегчающим работу. Он выполняет роль буфера, который обеспечивает спокойную работу при машине, не вызывая скопления продуктов.

Рекомендуется при производстве кулинарных изделий, шаровидных однородных и пыз.

Помогает при транспортировке, сборке деталей и материалов в таре.

 

ТЕХИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Установленная мощность (кВт) – 0,9
• Напряжение питания (В): 3×380
• Количество оборотов: 5 в минуту
• Размеры (см) (Д/Ш): 98 / 92
• Высота: в зависимости от устройства, с которым работает
• Диаметр столешницы (см): 100
• Вес (кг): 6060

 

По желанию заказчика защитная лента вокруг стола.

 

Паста-машина создает макаронные изделия с формой, зависящей от используемой матрицы.

Машина состоит из корпуса с элементами привода, тестомеса, чаши, соединенной с прессующим узлом, и матрицы.

Постоянное предложение включает матрицы для нескольких основных форм макаронных изделий. По желанию мы можем изготовить различные матрицы по специальному заказу.

 

Принцип работы

Ингредиенты для теста смешиваются в верхней чаше, а затем вымешанное тесто перекладывается в нижнюю чашу, где находится шнек.

Шнек нижней чаши продавливает массу через матрицу, а нож за матрицей обрезает ленты макарон до нужной длины.

В решете внизу макароны предварительно просушиваются и готовятся к дальнейшей сушке.

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Производительность: около 80 кг/ч
• Вместимость перемешывающей чаши: 20 литров
• Емкость продавливающей чаши: 20 литров
• Мощность перемешывающего двигателя: 0,75 кВт
• Мощность протавливающего двигателя: 2,2 кВт
• Электропитание: 3×380В
• Размеры (см) (Д/Ш/В): 130/80/170
• Вес: 300 кг

 

Устройство (Р01) предназначено для производства картофельного пюре. После оснащения машины другим оборудованием её также можно использовать для производства копыток, пыз, силезских клецок и т.д.

 

Принцип работы

Тесто, находящееся в бункере, за счет лопастного насоса подает к растирочной головке, из которой оно вытекает в виде частиц неправильной формы. Тесто в таком виде падает в горячую воду, где происходит его «нарезка». 

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Напряжение питания 3×380 В
• Установленная мощность 0,55 кВт
• Система защиты от поражения электрическим током — зануление и заземление
• Защита двигателя IP55
• Производительность до 200 кг/ч
• Размеры (Д х Ш х В) 97 х 36 х 159 см
• Вес 70 кг

 

Машина предназначена для обжаривания во фритюре различных видов кулинарных изделий.

Жарочная машина позволяет обжаривать во фритюре продукты твердой консистенции: крокеты, отбивные, котлеты, гамбургеры, картофель фри. Жарка осуществляется путем перемещения продукта на ленте вдоль ванны, наполненной маслом. Плавная регулировка времени жарки и температуры масла гарантирует высокую повторяемость производства.

Благодаря двойной ленте (нижней и верхней) продукт всегда погружен в масло. Линия идеально подходит как для тонущих, так и для плавающих продуктов. Установленные на ленте приводы гарантируют плавное движение продукта по линии. Ванна оснащена теплоизоляцией.

Устройство позволяет полностью снять транспортер и нагреватели для удобной мойки всех элементов. Привод и нагревательная секция могут быть полностью извлечены, поэтому оставшиеся элементы можно промывать под давлением, не опасаясь затопления электрических компонентов.

В комплект входит чехол. Вся конструкция опирается на 4 колеса для удобной транспортировки. 

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Изготовлена из нержавеющей стали
• Плавная регулировка температуры до 210 градусов C — легко читаемый дисплей и дополнительная термозащита
• Регулируемая скорость ленты
• Мощность нагревателя (Вт) 3 x 4000 или 6 x 4000
• Размеры (см) (Д/Ш/В) 280 х 72 х 125
• Количество масла:
  • минимум 50 литров
  • максимально 75 литров
• Производительность выпечки 
  • около 100 кг/ч

 

 

Вертикальная машина для протирки предназначена для измельчения мягких фруктов и овощей. После выбора подходящего сита устройство можно использовать для получения различных видов пюре.

 

Принцип работы:

После запуска машины подаем продукт в загрузочную чашу, откуда он попадает внутрь через отверстие в стенке. Здесь он попадает на вращающуюся мешалку и под действием центробежной силы выбрасывается на поверхность сита в ситовой вставке. Взаимное движение мешалки и сита приводит к измельчению продукта.

Достаточно измельченные части продукта проходят через сито в бак. Оттуда через отверстие в сливном патрубке, расположенном на дне бака, продукт вытекает в расположенную под ним емкость.

Нераздавленные твердые части плодов выбрасываются через отверстие в крышке в трубку с закрывающейся заслонкой. Оттуда они попадают в поставленный сосуд.

 

Все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из кислотостойкой стали и тефлона. Основание и блок управления также изготовлены из нержавеющей стали.

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Производительность*: 650-1800 [кг/ч]
• Мощность двигателя: 4,0 [кВт]
• Обороты мешалки: 510 [об/мин]
• Размеры (Д х Ш х В) см: 106 х 92,5 х 141 см
• Вес: 250 кг

 

Возможные диаметры ячеек в сите (по требованию заказчика): 1-3 [мм]

* зависит от вида сырья и размера ячеек в сите

 

Профессиональная фаршемешалка, предназначена для смешивания и аэрации различных видов фарша. Фаршемешалка оснащена защитой от самопроизвольного выпадения фарша. Машина имеет защиту от открывания чаши для смешивания и опрокидывающуюся чашу, позволяющую легко вынимать фарш. Детали, непосредственно контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали.

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Установленная мощность (кВт) – 1,1
• Напряжение питания (В): 400
• Размеры (см) (Д/Ш/В): 56x88x105
• Вес (кг): — 70
• Вместимость (л):
  • расчетная: 90
  • рабочая: 70
• Скорость вращения: 30 об/мин
• Толщина листа чаши (мм): 2 

 

Дозатор для пончиков – это многофункциональное полуавтоматическое устройство для кондитерских и предприятий общественного питания.

Устройство имеет широкий спектр применения, в зависимости от оснастки может использоваться для:

1. Точного начиненияпончиков, дрожжевых пыз и других кондитерских изделий,
2. Дозирования различных видов масс, фруктовой мякоти и т.д.
   1. повторяемый и регулируемый размер дозы.

3. Дозирования массыдля вафельных трубочек

 

Принцип работы

Начинение пончиков происходит за счет надевания их на иглы, что вызывает автоматическое наполнение – точно определенной дозой массы. Устройство позволяет начинять 2 штуки одновременно, а специальный клапан предотвращает вытекание лишней начинки.

Автоматический дозатор после запуска циклически выдает определенное количество дозы. Его используют, например, при нанесении джема на печенье.

Устройство также позволяет дозировать массу в емкости с помощью правильно подобранного мундштука.

Количество подаваемой массы регулируется двумя способами: механически и путем контроля времени дозирования, за счет использования широкого диапазона настроек. Применяемое в дозаторе управление обеспечивает различные режимы работы: непрерывный, независящий от кнопки, непрерывный с кнопочным управлением, импульсный.

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Доза мин. 2г
• Время дозирования 0,1-10 с
• Источник питания 3×380В
• Мощность 0,25кВт
• Объем воронки 13 или 18 литров
• Размеры устройства: (Д х Ш х В) см: 62 х