Предназначена для удаления избытка жидкости из капусты, используемой для приготовления салатов или начинки для вареников.

Машина оснащена приводом и пневматической системой управления и, таким образом, исключает риск, связанный с применением электроэнергии.

Рабочее давление устройства составляет 4-10кгс/см2.

Выжималка характеризуется очень быстрой и в то же время продуктивной работой.

Нажим сервомотора составляет 314кг при давлении 4кгс/см2 и 785кг при давлении 10кгс/см2.

Силу нажима можно запрограммировать.

Допускается выжимание капусты температурой до 100°C.

Машина оснащена колёсами и складной ручкой для удобной транспортировки с места на место.

Принцип действия

Выжимание жидкости из сырья происходит путём его сдавливания в цилиндре с отверстиями для вытекания сока, которые в то же время достаточно малы, чтобы сквозь них проходила капуста (шинкованная, не меленая). Поршень приводится в движение пневматическим сервомотором (при максимальном рабочем давлении 10кгс/см2 нажим поршня составляет 785,3кгс). Выжатый сок стекает в бак и после этого, сквозь отверстие, в водоприёмник.

Эксплуатация

• Наполнить бак капустой
• Надеть крышку на фланец, являющейся верхушкой ёмкости.
• Установить рычаг управления в крайнее верхнее положение (происходит выжимания капусты – около 10 мин).
• Установить рычаг в крайнее нижнее положение (происходит опускание поршня)
• Снять крышку
• Проверить степень сухости капусты (если результат недостаточен, перемешать капусту и повторить операцию).
• Установить рычаг управления в крайнее верхнее положение и поднять отжатую капусту до уровня, удобного для разгрузки (установка рычага управления в нейтральное положение останавливает поршень).

Уход

Уход за машиной предусматривает тщательную промывку проточной водой.

Устройство прекрасно подходит для изготовления начинки, основной составляющей которой является хорошо отжатая капуста.

Выжималка для капусты оборудована 50-литровым баком для сырья.

По индивидуальному заказу клиента мы можем изготовить выжималку любого объёма.