Предназначена для удаления избытка жидкости из капусты, используемой для приготовления салатов или начинки для вареников.
Машина оснащена приводом и пневматической системой управления и, таким образом, исключает риск, связанный с применением электроэнергии.
Рабочее давление устройства составляет 4-10кгс/см2.
Выжималка характеризуется очень быстрой и в то же время продуктивной работой.
Нажим сервомотора составляет 314кг при давлении 4кгс/см2 и 785кг при давлении 10кгс/см2.
Силу нажима можно запрограммировать.
Допускается выжимание капусты температурой до 100°C.
Машина оснащена колёсами и складной ручкой для удобной транспортировки с места на место.
Принцип действия
Выжимание жидкости из сырья происходит путём его сдавливания в цилиндре с отверстиями для вытекания сока, которые в то же время достаточно малы, чтобы сквозь них проходила капуста (шинкованная, не меленая). Поршень приводится в движение пневматическим сервомотором (при максимальном рабочем давлении 10кгс/см2 нажим поршня составляет 785,3кгс). Выжатый сок стекает в бак и после этого, сквозь отверстие, в водоприёмник.