Makaroniarka gastronomiczna 01HT1

Model 01HT1 to makaroniarka gastronomiczna do formowania świeżego makaronu o wydajności około 80 kg/h. Łączy mieszanie ciasta i tłoczenie w jednej maszynie, więc ogranicza pracę ręczną i pozwala uzyskać powtarzalny kształt każdej partii.

Konstrukcję zaprojektowano do pracy w gastronomii oraz w małych zakładach produkujących makaron. Przy produkcji seryjnej daje to istotną przewagę, bo każda partia ma zbliżoną grubość i przekrój.

Co robi makaroniarka 01HT1 w kuchni?

W codziennej pracy model 01HT1 służy do formowania świeżego makaronu w kształcie zależnym od dobranej matrycy. W praktyce zastępuje powtarzalne czynności ręczne, gdy trzeba przygotować większą liczbę porcji bez różnic w grubości i wyglądzie.

Model sprawdza się w kuchni zbiorowego żywienia, stołówce, garmażerii i małej wytwórni. Makaroniarka może pracować samodzielnie albo jako jeden z etapów procesu, po którym następuje suszenie lub gotowanie.

Jakie parametry naprawdę decydują o wydajności?

Ten model pokazuje możliwości w liczbach, nie w ogólnikach. Wydajność około 80 kg/h oznacza pracę na poziomie produkcyjnym, a dwie dzieże po 20 litrów pozwalają utrzymać płynny rytm przygotowania ciasta i jego tłoczenia.

Najważniejsze parametry pracy obejmują:

• wydajność około 80 kg/h, która pozwala przygotować duże partie świeżego makaronu w trakcie jednej zmiany
• pojemność dzieży mieszającej 20 litrów, która pozwala na wygodny wsad bez ciągłego dosypywania składników
• pojemność dzieży tłoczącej 20 litrów, która sprzyja równomiernemu podawaniu ciasta do matrycy
• moc silnika mieszającego 0,75 kW, co pozwala sprawnie łączyć składniki bez nadmiernego naruszania struktury ciasta
• moc silnika tłoczącego 2,2 kW, co pomaga utrzymać stabilny nacisk i ograniczyć wahania kształtu
• zasilanie 3 x 400 V, 3P+N+PE, 50 Hz, które odpowiada typowemu zasilaniu trójfazowemu
• wymiary 125 x 77 x 165 cm, które ułatwiają zaplanowanie miejsca pracy
• masę 300 kg, która zwiększa stabilność i ogranicza drgania

Przy tej masie maszyna stoi stabilnie na posadzce i nie ma tendencji do przesuwania się podczas pracy. To przekłada się na płynniejszy odbiór makaronu i mniejsze drgania całego układu.

Co zawiera maszyna?

Podstawowa konfiguracja zawiera wszystkie zespoły potrzebne do mieszania i formowania ciasta. Z punktu widzenia operatora oznacza to jedną zwartą makaroniarkę elektryczną, a nie zestaw przypadkowo połączonych modułów.

W skład maszyny wchodzą:

• korpus z elementami napędu
• mieszalnik ciasta
• dzieża połączona z zespołem tłoczącym
• matryca formująca

Jakie makarony można formować?

Kształt wyrobu zależy od zastosowanej matrycy. W praktyce można uzyskać nitki, rurki, wstążki lub świderki, a matryca specjalna pozwala dopasować kształt makaronu do własnego asortymentu.

Kiedy ten model będzie trafnym wyborem?

Model 01HT1 jest dobrym wyborem wszędzie tam, gdzie świeży makaron ma być jednolity i przygotowywany bez ręcznego wałkowania każdej partii. Jeżeli porównują Państwo makaroniarki do pracy zmianowej, ten wariant jest wyraźnie cięższy i stabilniejszy od urządzeń stołowych.

Maszyna najlepiej sprawdza się przy produkcji regularnej, a nie okazjonalnej. Przy kilku kształtach makaronu warto od razu dobrać zestaw matryc do planowanego asortymentu, bo to właśnie matryca decyduje o finalnym formacie wyrobu.

DANE TECHNICZNE:

• Wydajność: około 80kg/h
• Pojemność dzieży mieszającej: 20 litrów
• Pojemność dzieży tłoczącej: 20 litrów
• Moc silnika mieszającego: 0,75kW
• Moc silnika tłoczącego: 2,2kW
• Zasilanie: 3x 400 V, 3P+N+PE; 50 Hz
• Wymiary (cm) (dł/szer/ wys): 125/ 77 / 165
• Waga: 300 kg